Martin Popp studierte Lebensmitteltechnologie (B.Sc.) an der Fachhochschule Anhalt in Köthen. Seit 16 Jahren ist er als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Zürcher Fachhochschule für Angewandte Wissenschaften im Bereich Lebensmittel-Sensorik tätig. Dabei stehen die Sensorische Analytik und Hedonik genauso im Fokus wie die Produktschwerpunkte Olivenöl, Bier und Brot. Er organisiert und führt den Olive Oil Award – Zurich durch und leitet das Schweizer Olivenöl Panel und das Schweizer Bier Panel. Daneben ist er in der Weiterbildung und in diversen Modulen des Bachelor-Studiengangs im Bereich der Lebensmittel-Sensorik und der Lebensmitteltechnologie tätig.