28.09.2017 Workshop I - Aromenkunde

Prof. Dr. Helge Fritsch
Prof. Dr. Helge Fritsch

Eine Einführung in die Welt der Schlüsselaromen von Lebensmitteln und Genussmitteln.

Teilnahmekosten je Workshop inkl. Mittagsimbiss, Pausengetränke und Tagungsunterlagen.

Die Teilnehmeranzahl ist auf 20 Personen je Workshop begrenzt! 

Eine Anmeldung unabhängig von den anderen Veranstaltungen der Deutschen Sensoriktage 2017 ist möglich.

Dieser Kurs ist leider schon ausgebucht!

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Veranstaltungsort:
Termin:
Zeitplan:
10:00 - 14:30 Uhr
Zielgruppe:
Sensorik, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Handel, Marketing.
Bescheinigung:
Teilnahme Zertifikat
Preise:
  • DGSens-Mitglieder: 290,00 €
  • Nicht DGSens-Mitglieder: 390,00 €
Gebuchte Plätze:
17
Ansprechpartner:
Zeitdauer in h:
4

Detaillierte Beschreibung

Veranstaltungstext

Schwerpunkte

  • Einblicke in Herkunft, Vorkommen, Eigenschaften und Erfassung von Lebensmittel- und Genussmittel-Aromen
  • Aneignen von Kenntnissen zur Aromenwahrnehmung als Teil der multi-sensorischen Gesamtwahrnehmung von Lebensmitteln und Genussmitteln
  • Kennenlernen wichtigster natürlicher Schlüsselaromen von Lebensmitteln und Genussmitteln, einschließlich Geruchs-Training
  • Einblicke in die systematische Anwendung von Aromen-Kenntnissen für die Produktentwicklung und die Genuss-Positionierung von Lebensmitteln und Genussmitteln

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