05. Juni 2019 - Food Pairing I – Grundlagen, Chancen & Anwendung

Christine Brugger
Christine Brugger

Aroma, Geschmack, Trigeminus in Interaktion. Ein Hands-on Workshop.

Die Teilnahmekosten beinhalten das Mittagessen, die Pausengetränke und die Workshopunterlagen.

Die Teilnehmeranzahl ist auf 20 Personen für diesen Workshop begrenzt!

Diese Veranstaltung kann auch von Nicht DGSens-Mitgliedern gebucht werden.

Anmeldeschluß: Montag, 13. Mai 2019.

1

Veranstaltungsort:
Termin:
Zeitplan:
09:00 - 16:00 Uhr
Zielgruppe:
Der Workshop richtet sich Personen aus den sensorischen Bereichen Produktentwicklung, Innovationsmanagement, Marketing, Kommunikation, im erweiterten Sinn Gastronomie.
Bescheinigung:
Teilnahme Zertifikat
Preise:
  • DGSens-Mitglieder: 529,00 €
  • Nicht DGSens-Mitglieder: 629,00 €
Freie Plätze:
12
Gebuchte Plätze:
4
Kursleiter:
Ansprechpartner:
Zeitdauer in h:
6

Detaillierte Beschreibung

Veranstaltungstext

Schwerpunkte

  • Alle Details zum Workshop finden Sie auf der spezifischen Seite auf unserer Homepage.
  • Ausgewählte Schwerpunkte:
  • Anwendung von Food Pairing in Lebensmittelindustrie und Gastronomie
  • Prinzip von Food Pairing
  • Harmonie/Kontrast, Balance und Maskierung von Aromen
  • Harmonie der Zusammensetzung von Aroma, Geschmack & Textur
  • Verstärkung & Maskierung sensorischer Eigenschaften
  • Aromaharmonie versus Aromakontrast in der Kombination
  • Praxis Food Pairing in Kleingruppen anhand ausgewählter Beispiele

Zurück

Wichtiger Hinweis zur Anmeldung

Bitte haben Sie ein wenig Geduld. Nach Auswahl der "Variante" dauert es ein paar Sekunden bis das Feld "Jetzt Buchen" funktioniert. Eventuell müssen Sie den Mauszeiger hin und her und vom Feld wegbewegen damit es sich aktualisiert.

In einzelnen Fällen scheint die on-line Anmeldung - aufgrund von Fire-Wall Einstellungen - nicht zu funktionieren. Sofern Ihre Anmeldung nicht funktioniert oder Sie innerhalb von 5 Werktagen keine Bestätigung Ihrer Anmeldung von uns erhalten haben, so schreiben Sie uns bitte einfach eine formlose e-mail an info@dgsens.de mit der Angabe, für welchen Workshop Sie sich interessieren. Wir werden dann mit Sicherheit eine Lösung finden Ihre Anmeldung zu bearbeiten. Wir danken für Ihr Verständnis.

Stornierung von gebuchten Veranstaltungen: schriftliche Abmeldungen (auch per email an info@dgsens.de) sind bis 30 Tage vor Kurs- bzw. Tagungsbeginn möglich. Hierbei fällt eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 10 % des Teilnahmepreises an. Bei Abmeldung nach diesem Termin werden 50 % des Betrags in Rechnung gestellt. Eine Abmeldung ab 7 Tage vor Beginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die gesamte Gebühr fällig. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.